Winterse ovenschotel met prei: preischotel, 2 maal anders.

Wij eten hier enkel prei in ovenschotels. Ik maak hier 2 verschillende varianten op. Mijn favoriet is de preischotel met ham en mozarella. Welke heeft jou voorkeur?

Ingrediënten voor preischotel met ham en mozarella:

  • prei
  • aardappelen
  • ham
  • vloeiende bloem
  • melk
  • peper, zout en muskaatnoot
  • gemalen kaas
  • mozarella
  • boter

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen, snij ze in geen al te grote stukken en kook ze gaar. Was de preistengels, snij ze doormidden en dan in fijne, halve ringen. Ik gebruik enkel het witte van de prei, de rest kun je invriezen en gebruiken om bouillon of soep mee te maken. Smelt een flinke klont boter in een pot of hoge pan. De boter dient niet alleen om de prei zacht te stoven, maar ook meteen om saus te maken. Stoof de prei op een zacht vuurtje, prei wordt snel bruin als het vuur te hoog staat. Als de prei zacht is doe je er vloeiende bloem bij en dat meng je mooi onder de prei. Voeg melk toe en laat koken tot de saus de gewenste dikte heeft. Hoe meer boter en bloem je hebt gebruikt, hoe meer saus je hebt. Neem de pan van het vuur en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Snij de ham in stukjes en meng het bij de prei, doe daarna de aardappelblokjes erbij en scheur de mozarella in stukjes. Meng alles en doe de massa in een ovenschotel. Doe er gemalen kaas op en gril in de oven.

Recept 2: Ovenschotel met prei en gehakt:

  • prei
  • aardappelen
  • gehakt
  • vloeiende bloem
  • melk
  • peper, zout en muskaatnoot
  • gemalen kaas
  • boter

Schil de aardappelen, snij ze in grote stukken en kook ze gaar. Was de prei en snij ze doormidden en dan in stukjes. Kook of stoom de prei gaar en giet af in een vergiet. Braad het gehakt, dit kan eventueel met een ajuintje indien gewenst.  Maak ten slotte een witte saus met de boter, vloeiende bloem en melk. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Neem een ovenschotel en doe daar eerst het gebakken gehakt in. Dan volgt een laag met prei. Snij de gekookte aardappelen in plakken en verdeel bovenop de prei. Vervolgens giet je de witte saus erop en werk je af met een laagje gemalen kaas. Even laten grillen in de oven en klaar!

Nog even dit:

  • Ik heb geen hoeveelheden bij de ingrediënten gezet, dit varieert van gezin tot gezin, sommige eten heel graag vlees terwijl een ander gezin liever wat meer aardappelen eet.
  • De gekookte aardappelen in de preischotel kun je vervangen door aardappelpuree. Doe dan al een deel van de witte saus bij de prei.
  • Je kunt deze schotel al een dag op voorhand maken, zorg er dan voor dat je ze lang genoeg in de oven laat staan zodat alles mooi warm is.

Beide varianten komen voor in onze maandmenu.

Please follow and like us:

5 tips die je helpen om een maandmenu samen te stellen.

Ik heb veel enthousiaste reacties gekregen op mijn maandmenu. Indien je deze blog hebt gemist kun je die hier terug vinden. Ik kreeg ook meteen reacties als: ‘Hoe doe je dat, ik heb amper inspiratie voor een weekmenu’. Bij deze hoop ik jullie enkele bruikbare tips te geven.

Tip 1: Maak een eigen recepten map aan.

Ik heb sinds enkele jaren een map waarin ik recepten bewaar. Veel kookboeken heb ik niet, ik heb er vroeger wel gehad maar aangezien ik er amper ik bladerde heb ik ze weg gedaan. De meeste recepten haal ik van het internet, uit magazines en uit de reclame folders. Recepten die mij aanspreken probeer ik uit. Valt het recept hier is de smaak, dan druk ik het recept af of knip het uit en deze gaan in mijn map. Ik sorteer alles per thema: soepen, visgerechten, ovenschotels, bakken, …

Tip 2: Maak een groenten en een vleeslijst.

Zo kan je tijdens het maken van je lijst controleren of alle groenten aan bod zijn gekomen, wat goed is om een gevarieerde menu te maken.  Deze lijst zit helemaal vooraan in mijn map.

Tip 3: Hou rekening met het seizoen.

Als je seizoensgroenten gebruikt kun je een pak geld besparen. In de winter kies je al sneller voor een ovenschotel terwijl je in de zomer al sneller eens een slaatje of koude pla zult maken.

Tip 4: Kies voor vast voedingsmiddelen op vaste dagen.

Zo kan je al heel snel een groot deel van je maandschema vast leggen. Bvb: op maandag een ovenschotel, dinsdag pasta, woensdag kip, donderdag vegetarisch, vrijdag vis, zaterdag frietjes en op zondag iets wat lekker snel klaar is of als je net heel graag kookt kun je kiezen voor iets wat meer tijd vraagt. Hou zeker rekening met drukke dagen en kies op die momenten voor iets wat snel klaar is of wat je enkel uit de diepvries hoeft te halen.

Tip 5: Kook eens voor 2 dagen. (of meer)

Dit is ook iets wat ik vaak toepas. Dingen zoals lasagne, bolognesesaus, stoofvlees en voll-au-vent maak ik altijd voor 2 keer. De rest vries ik in en dan heb ik op een andere dag bijna geen werk meer aan mijn eten.

Veel succes, ik hoop dat je er wat aan hebt. Laat zeker weten als je mijn tips hebt geprobeerd.

 

Please follow and like us:

Prijzen Colruyt vs Collect and Go: Hoe ik tot 41,26 euro bespaard heb.

Dit is volledig mijn ding: besparen op producten!!

Zoals je kan lezen in dit blogbericht, betaal ik NOOIT volle pot aan wasproducten, vaatwasproducten en verzorgingsprodcten (shampoo, douchegel, tandpasta, conditioner) Deze koop ik altijd met minstens 40% korting en dan leg ik een voorraad aan tot er nog eens zo’n grote actie is.

Ik koop 1 keer per maand mijn boodschappen aan met Collect and go, maar dat is dan vooral etenswaren en drank. De kortingen in de winkel zijn vaak groter dan op Collect and go. Dit kan ik vandaag opnieuw bewijzen.

Ik heb 4 grote flessen Dixan gekocht en 4 grote flessen Ariel. Op Dixan is er geen hoeveelheidskorting. 1 fles kost via collect and go 10,34 euro per stuk.In de winkel stonden ze in rode prijs aan 5,53 euro per fles. Per 2 flessen kleefde er nog een kortingsbon op van 6 euro. Dus per fles komt dit maar op 2,53 euro meer.

Hetzelfde met de flessen Dreft wasproduct, Online kost die per fles 7,60  euro. In de winkel zelf stond die aan 3,83 euro. Bij aankoop vanaf 3 flessen krijg je een korting van 33.34%. Moest ik de flessen online gekocht hebben, dan kwam de prijs aan 5,07 euro, in de winkel zelf heb ik maar 2,56 euro euro betaald per fles.

Hoeveel voordeel heb ik dan gedaan in totaal?

Voor deze 8 grote flessen wasproducten heb ik in totaal 20,36 euro betaald. Online zou ik 61,62 euro betaald hebben. Dit is een prijsverschil van 41,26 euro. Natuurlijk had ik voor 12 euro kortingsbonnen die aan de flessen kleefden. Ik heb geluk gehad want er waren maar 2 verpakkingen meer met een kortingsbon aan, ik weet niet of ik dit geluk zou gehad hebben met Collect and go. Indien ik de 12 euro korting wel zou gekregen hebben, dan heb ik nog steeds 29,36 euro bespaard.

Nog even dit:

De prijzen die ik vergeleken heb waren de prijzen uit dezelfde winkel, want ook online schelen de prijzen van de ene winkel bij de ander. De prijzen zijn beide op dezelfde dag vergeleken (vandaag dus, 4 oktober) De flessen die ik vergeleek hadden dezelfde geur en hoeveelheid. Ik blijf zowiezo fan van Collect and Go, voor veel mensen is het echt een gemak om zo je boodschappen te kunnen doen. Op amper 10 minuten ben je binnen en buiten. Maar wees je ervan bewust dat de prijsverschillen vaak wel groter zijn dan je zou denken.

 

Please follow and like us:

Werken met een maandmenu: geld en tijdsbesparend.

Sinds begin september zijn we hier beginnen werken met een maandmenu. Elke dag opnieuw de vraag: ‘Wat ga ik vandaag weer klaarmaken?’ werd ik zo beu. Dat ik dan elke dag opnieuw boodschappen moest gaan doen was ook niet zo interessant. Zo ben ik in Augustus begonnen met het maken van een volledige maandmenu. 1 dag inspiratie is genoeg om een menu voor 30 dagen te maken.

Waarom werken met een maandmenu?

 

  • Simpel, het in gemakkelijker om gewoon op het prikbord te moeten kijken wat we die dag zullen eten. Gedaan met de vraag: Wat schaft de pot vandaag?
  • Ik moet veel minder boodschappen gaan doen. Omdat ik boodschappenlijstjes maak terwijl ik mijn menu opstel, ben ik zeker dat ik niet meer dagelijks naar de winkel hoef.
  • Omdat ik niet meer elke dag boodschappen ga gaan doen, geef ik ook minder geld uit aan dingen die ik eigenlijk niet echt nodig heb en zo besparen we wat, hoeveel dat juist is zal ik later nog kunnen meegeven. Nu zitten we snel aan 900 euro per maand aan boodschappen. Ik zou al heel blij zijn met een besparing van 100 euro per maand!
  • Doordat je een hele maand in een keer moet plannen ga je gevarieerder eten. Je houdt meer rekening met welke groenten er wel of niet aan bod zijn gekomen om zo een gevarieerde menu te maken. Zo eet je ook gezonder.

Kortweg: werken met een maandmenu is niet alleen een mooie besparing op je uitgaven, maar bespaard je ook veel kostbare tijd!

Ik probeerde vroeger te besparen door te werken met een weekmenu.

Dat had niet veel effect eigenlijk, want ik koop veel dingen in grote hoeveelheden aan op het moment dat er een mooie actie is en dan is het moeilijk om mij aan een weekbudget te houden. Met een maandmenu ben ik ook 4 weken gemakkelijk in plaats van week per week.

Testfase

September was de eerste maand dat ik met een maandmenu werkte. Ik moet zeggen dat ik heel goed gestart was, maar dat ik ergens halfweg de maand  alweer minder georganiseerd bezig was. (ADD!! *zucht*) De eerste weken hield ik mooi alle bedragen bij van wat ik uitgaf in de winkel en deze keer ben ik van plan om het de hele maand vol te houden. Ik geef zo snel niet op! Intussen ben ik al klaar met de opmaak voor mijn maandmenu vanaf 7 oktober. Ik hou jullie op de hoogte!!

Klik hier voor mijn maandmenu van oktober – november.

Wil je zelf een maandmenu opstellen en kan je hiervoor wat tips gebruiken? Die kun je hier vinden.

Hoe ik ik mijn boodschappen doe met mijn maandmenu kan je hier heel binnenkort lezen!

Please follow and like us:

Leven met ADD: Wat als weinig doen, toch teveel lijkt?

Tranen springen in mijn ogen als ik bij mijn man sta, ik heb het idee dat ik het kwijt moet, het word me allemaal teveel. Maar dan bedenk ik me… dit kan ik toch niet maken?  Nog steeds mijn tranen verbijtend, rij ik naar de supermarkt. Voor de 4de keer deze week, en we zijn pas donderdag… Ik ben moe, slaap niet goed en kan minder tegen de drukte van de kinderen.

Hoe kan ik nu falen in niets doen?

Een gevoel van schaamte overvalt me… ik, moeder van 3, ga niet gaan werken. En toch voel ik dat het me teveel word. Ik schreef onlangs een artikel over dat ik blij ben dat het bijna 1 september is. Dat alle 3 de kids naar school gaan en dat ik eindelijk eens tijd ga hebben voor iets, al is het maar om het huishouden te doen. Niets is minder waar. Ik lijk minder tijd te hebben dan voordien. Mensen hebben verwachtingen van mij als thuisblijfmama, dagelijks een bezoekje brengen aan een familielid die het moeilijk heeft, wekelijks gaan schoonmaken… Het zorgt ervoor dat ik van mijn kinderloze ochtenden niet veel meer overhoud of het is om snel wat van mijn eigen werk in te halen.

De zorg voor de kinderen..

Ons zoontje gaat ’s middags nog niet naar school, ik hou hem thuis, hij is nog klein en gaat nog niet zo graag naar school. Dat ik thuis ben en hem dan al volle dagen naar school zou laten gaan terwijl hij niet wil, daar zou ik me echt slecht bij voelen. Ik moet dit maar kunnen. ’s Middags komen 2 van onze 3 kinderen thuis eten, dus mijn dag word haast een uur half onderbroken. ’s Middags is ons zoontje thuis dus daar heb ik ook meer dan mijn handen aan vol. Als de meisjes thuis komen van school dan moet ik helpen met studeren en huiswerk maken. Moeten? Ja, moeten! Een van de meisjes heeft net hetzelfde ‘probleem’ als ik en heeft de ondersteuning echt nodig.

Geen tijd voor mezelf.

Familiebezoekjes, poetshulp zijn bij familie, de was en de plas, boodschappen doen, eten maken, huiswerk helpen maken en helpen studeren terwijl ik onze kleuter moet rustig proberen te houden… Van het moment dat ik opsta tot 21u (als ik geluk heb) ben ik bezig. Tussenin heb ik wel korte pc momentjes waarop ik eens mijn facebook en mails check en ’s avonds een programma op tv bekijken, dat is mijn ontspanning gedurende de dag. Eens enkele uurtjes na elkaar me-time tijdens de week zit er niet in.

Mijn huishouden (als je het al zo kan noemen)

Ik geraak niet aan een vaste routine in mijn huishouden. Elke dag opnieuw steek ik zoveel tijd in het opruimen van alles, en toch raakt het nooit echt ‘opgeruimd’. Het kuisen gebeurt in stukjes en ik krijg er geen regelmaat in, ik zie wanneer ik tijd vind maar ik heb nooit tijd genoeg. Heel frustrerend vaak. Het huis is rommelig, net als de tuin en de auto heeft al een hele tijd een stofzuigbeurt nodig. Ik moet dringend beter werk maken van mijn maandmenu (komt later nog aan bod in een blog) want ik doe intussen weer elke dag boodschappen.

Ik heb het gevoel er vaak alleen mee te staan.

Geef toe, hoeveel mensen begrijpen dit? Als ik het zelf vaak al niet begrijp… Ik hoor ze al zeggen: amaai, wat heeft zij te klagen, wij moeten nog eens gaan werken ook… Ja, maar als je gaat gaan werken heb je misschien een poetsvrouw? Zowiezo ligt er al minder rommel en is het niet zo snel vuil als er gedurende de hele dag niemand thuis is. Maar goed, ik schrijf het nu even van me af en hoop dat het gevoel niet erger zal worden. Erover praten zorgt alleen voor een gevoel van onbegrip van anderen wat mij dan weer een gevoel van frustratie geeft.

Eigenlijk wil ik helemaal niet klagen, maar ik ben ook maar een mens. Morgen hopelijk weer een betere dag. Tijd om op zoek te gaan naar meer organisatie en structuur zodat ik beter kan functioneren. Wish me good luck!

Please follow and like us:

Starten in de kleuterklas, hoe kan je je kleuter best voorbereiden?

Het is bijna zover, binnen exact een week is het de eerste dag in de kleuterklas voor ons zoontje. Dat hij nog nooit naar een opvang is geweest, maakt het extra spannend. Het is een grote stap voor zo’n kleintje en hoe beter ze voorbereid zijn, hoe beter ze kunnen snappen wat er hen te wachten staat en hoe rustiger we ons zelf voelen over die eerste schooldag.

Hoe wij hem voorbereiden op de eerste dag in de kleuterklas:

  • Samen een boekentasje kiezen. Zo kan je kleuter iets kiezen wat hem echt aanspreekt en wat hij of zijn leuk vindt. Deze rugzak heeft ons zoontje al een tijdje, toen hij kleiner was vond hij het leuk om met zijn rugzak op zijn rug rond te lopen (toen nog gevuld met pampers en doekjes). Zo had hij net zoals zijn zussen al een boekentas. Omdat hij deze nog altijd zo leuk vindt en het echt als zijn boekentasje ziet, ga ik nog geen andere kopen.
  • Het boekje ‘De eerste schooldag van Milan’ is een heel leuk boekje om voor te lezen. Van afscheid nemen van mama tot schilderen in de klas… Het boekje geeft echt een mooi en duidelijk beeld van hoe een schooldag er aan toe gaat. Ons zoontje is verzot op dit verhaal en we lezen het elke dag voor een hem.
  • De koekendoosjes en drinkbeker kochten we aan bij Babygoodies. Met zijn naam die erop gedrukt staat en het mooie design kan hij snel zijn eigen spulletjes herkennen en is de kans dat hij deze kwijt raakt bijna onbestaand.

Hoe bereiden jullie je kleuter voor op de eerste kleuterklas?

Veel sterkte aan alle mama’s en papa’s die, net zoals wij, hun kindje voor het eerst naar school moeten brengen.

Klik hier voor extra tips voor de eerste kleuterklas.

Please follow and like us: